Enfes Körpita Boşnak Kapama Böreği

Enfes Körpita Boşnak Kapama Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemesi

• 4 tavuk göğsü
• 1 kg küp küp doğranmış soğan
• Tuz karabiber pulbiber isteğe göre
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru İçin

• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Aldığı kadar un

Enfes Körpita Boşnak Kapama Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru hazırlayım yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakalım kulak memesi kıvamında olsun. Ardından üstünü kapatalım. İç malzemesi için 1 kg soğanı doğrayalım soğanın bol olması çok önemli.
2. Sıvıyağ tuzu karabiberi ekleyip, 4 parça tavuk göğsünü de parça parça bölelim kibrit kutusundan biraz büyük şekilde.
3. Hamura geri dönüp 5 veya 4 parçaya bölüm tabak kadar açıp üzerine sıvı yağ sürelim, ilk yaptığımızdan başlayıp çarşafta elimizle çarşaf böreği gibi kenarlarından açarak hamuru büyütelim.
4. Açtığımız hamuru yaklaşık 10 parçaya bölelim her bir parçanın köşesine tavuklu harcımızdan bol soğanlı koyalım.
5. Dikkatlice sarma sarar gibi kapatalım. Bütün hamurlara bu şekilde tekrarladıktan sonra 2 tepsi çıkacaktır.
6. Üzerine yağ ile yağlayıp 180 derecede pişirebilirsiniz tadı gerçekten harika oluyor.
7. Piştikten sonra ise daha önceden hazırlamış olduğunuz yağlı suyu üzerine gezdirin bir çay bardağı yağı kızdırıp tuz atın.
8. Yağın soğuduğundan emin olduktan sonra 15 dakika sonra falan 3 su bardağı su döküp biraz kaynatın ve pişen körpitaların üzerine kaşıkla gezdirin. 10 dakika daha fırında tutun işte şimdi hazır. Afiyet olsun :).