Kremalı Ganajlı Yaş Pasta

Kremalı Ganajlı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki ;

• 3 büyük yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dolusu un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)

Kreması ;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 50 gram margarin

Krema Piştikten Sonra Eklenecekler ;

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt

Ganajı ;

• 1 kutu krema
• 80 gram çikolata

Kremalı Ganajlı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pasta tariflerinize bir yenisini daha eklemeye ne dersiniz?✏🗒✍Şahane bir tarif gerçekten, özellikle kreması muhteşem, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. 2-3 dilim yedirten bir pasta😍Hayalimdeki yemekler sayfasındaki tarifi biraz değiştirdim. O tarifte kremasında 2 kutu krema vardı eminim o şekilde de lezzetlidir ama ben masraflı olacağından krema yerine krem şanti kullandım. Deneyenlerden iyi olsun, kötü olsun fark etmez yorumlarınızı mutlaka bekliyorum. Resimlerim amatörce ama lezzeti konusunda şüpheniz olmasın. 👌🙋😋

1. Yumurta ve şekeri yüksek devirde 6-7 dakika çırparak iyice köpürtün.
2. 170 derecedeki ılık fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kreması için ; süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp pürüzsüz olacak şekilde karıştırın.
3. Ocağa alıp kaynayana kadar devamlı karıştırarak pişirin.
4. Kaynadıktan birkaç saniye sonra ocaktan alıp vanilya ve margarin ekleyin, birkaç dakika blenderdan geçirin.
5. Kıvamı koyu olduğu için çırpıcıyla karıştırmanız zor olacağından blender kullanın.
6. Kabuk bağlamaması için kremanın üzerine değecek şekilde streç film çekip buzdolabına kaldırın.
7. Kremaya girecek krem şantinin erimemesi için kremanın iyice buz gibi soğuması gerekiyor. Ben kremayı 1 gün önceden hazırlamıştım, isterseniz siz de öyle yapın hem daha pratik oluyor. Ayrı bir kapta krem şanti ve sütü katılaşana kadar çırpın. Soğuyan kremayı çok az mikserle çırpıp içine önceden çırptığınız krem şantiyi 3-4 seferde ekleyip mikserle pürüzsüz, kaymak gibi bir kıvam alana kadar 5 dakika güzelce çırpın. Rengi açılıp dondurma tadında sakız gibi sünen şahane bir kremaya dönüşüyor. Bu kremayı farklı tariflerde de kullanabilirsiniz, isterseniz sıkma torbasıyla sıkın çok güzel şekil alan bir krema👌(Kremaya, krem şantiyi toz halinde eklemek yerine, bu şekilde sütle çırpıp ekleyince lezzeti çok daha farklı oluyor. İkisinde de malzeme aynı ama kullanılan teknik farklı olunca sonucu nasıl değiştiriyor, denediğinizde görecek ve beğeneceksiniz inşaAllah☺)
8. Soğuyan keki eğer yamuk kabarmışsa bıçakla üzerini düzleyin ve 1 su bardağı sütle her yerini ıslatın.
9. Üzerine hazırladığınız kremayı döküp spatulayla güzelce düzeltip dümdüz yapın.
10. Ganajı hazırlayana kadar pastayı buzdolabına kaldırın.
11. Ganaj için; kremayı ufak bir cezveye alıp ısıtın, ocaktan alıp içine çikolatasını kırıp çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
12. Dolaptan pastayı alıp hemen üzerine ganajı dökün, borcamı sağa sola oynatıp yayılmasını sağlayın, ulaşmayan yerlere kaşıkla yayın. (Ganaj bekledikçe kıvamı koyulaşır ve üzerine sürmeniz zorlaşır, bu yüzden ilk sıcağı çıktıktan sonra akışkan haldeyken pastanın üzerine dökün. )
13. Daha iyi dilim alabilmek için 1 gece dinlendirmenizi tavsiye ederim, o kadar vaktiniz yoksa en azından 6-7 saat dinlendirin. Ama dediğim gibi bir gece dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
14. Dinlenen pastayı dilimleyip istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤