Enfes Lahana Sarması

Enfes Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy lahana

İçi için;

• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze nane
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 kavanoz domates rendesi
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 2,5 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı tuz (ben tuzu az seviyorum siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı sumak
• 5 6 damla kadar limon
• 200 gram kıyma (isterseniz kiymasiz da yapabilirsiniz bu ölçü ile)
• 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ

Enfes Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lahana ortadan ikiye kesilip kaynar su dolu tencerede yumuşayana kadar kaynatılır.
2. Derin bir kaba bütün iç malzemeler alınır güzelce harman edilir.
3. Yumuşayan lahanalar alınır ve suyu süzülür. ( Ben suyu iyi süzülsün diye kurutma makinesi kullanıyorum)
4. Bir tepsi de parça parça kesilip damarları sert yerleri kesilir ve güzelce serilir içine malzemeyi koyup sarın.
5. Sardıktan sonra avcunuzun içine alıp güzelce sıkın ki pişerken açılmasın.
6. Tencere içine yağ dökün altına 1 sıra lahana serin ki dibi tutmasın ve içine lahana sarmalarını dizin.
7. Sıkı dizin açılmasın. Kısık ateşte pişirin.
   💧Afiyet olsun ☺