Malatya Usülü Kıymalı Beyaz Lahana Sarması (Mutlaka Deneyin)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Selam aleyküm hanımlar, bugün sizlere herkesin çok severek tükettiği benim memleketim usülü kıymalı ve soslu lahana tarifi vereceğim. Bizim oralarda genelde lahana sarması bu şekilde yapılıyor sizde böylesini mutlaka deneyin😋😋😋.

Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet şifa olsun.

Deneyecek olanlar fotoğraf ve yorum eklerse çok mutlu olurum🤗🤗.

Şimdi geçelim tarife hadi bismillah.

Malatya Usülü Kıymalı Beyaz Lahana Sarması (Mutlaka Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy lahana

Lahanayı haşlamak için;

1 tencere su
Tuz

İç harcı için;

2 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
250 gram az yağlı kıyma
2 adet orta boy rendelenmiş soğan
3 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kuru reyhan
Kuru nane
1 yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağ
1 çay bardağı dolusu zeytinyağı
İsteğe göre biraz ufak doğranmış maydanoz

Salçalı suyu için;

1 çay bardağı sıvı yağı yada zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolusu domates ve biber karışık salça
Tuz
Su

Üzerinin sosu için;

1 adet büyük boy ufak doğranmış kuru soğan
2 adet rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı dolusu domates ve biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağı yada zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Tuz

Malatya Usülü Kıymalı Beyaz Lahana Sarması (Mutlaka Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle beyaz lahanayı haşlamak için bir büyük tencereye suyu koyup kaynatalım.
Su kaynayana dek lahanayı güzel bir şekilde kesip sert olan ve kök kısımlarını kesip atalım.
Sarmalık kısım olan yaprakları kaynayan suya koyalım.
Arada 5 dakikada 1 bir iki tur yaprakları çevirerek çok yumuşak olmadan çıkarıp direk soğuk suya koyalım.
Haşlanan lahana yapraklarını kök kısımları kesip sarmalık kısımları ayıralım.
Şimdi iç harcın yapımına geçelim.
Pirinc ve bulguru bir kapta sıcak suyla yıkayıp iyice süzelim.
Sonra kuru soğan, sarımsağı, kıymayı, salçayı, baharatları, tuzu ve yağlarıda ekleyip bi güzel karıştıralım.
İsteyen ufak kıyılmış maydanoz koyabilirler.
Haşladığımız lahana yapraklarını elimizle açarak içerisine az miktarda iç harctan koyup sarıp tencereye dizelim.
Yapraklar bitene kadar bu işleme devam edelim.
Salçalı suyu için; 1 tencereye sıvı yağını ve salçayı koyup kavuralım tuzunu atıp sarmanın üzerini kapatacak miktarı düşünerek suyunuda ilave edip kaynatalım.
Kaynayan salçalı suyu tenceredeki lahana sarmaların üzerine dikkatli bir şekilde yavaş ekleyelim.
Tencereyi hafif sallayıp salçalı suyun sarmaların içine kadar karışmasını sağlayalım. Eğer suyu az gelirse lahana sarmaların üzerini sıcak suyla tamamalayabiliriz.
Kapağını kapatıp pişme süresini ben 1 saate ayarladım.
Sarmalar kaynama girdikten sonra altını hafif kısıp ağır ağır pişsin.
Sarmalar pişerken bizde üzerinin sosu için;Bir tavaya ufak doğranmış kuru soğan ve sarımsağı yağda kavuralım.
Salçasını ve tuzunu ekleyip iyice kavurup ocaktan indirelim.
Bu sosu ister tencerede direk sarmaların üzerine her tarafına dökebilirsiniz ister sarmaları sunum tabağına koyup üzerine kaşık miktarıyla üzerine gezdirip afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz.

Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet şifa olsun.

Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın🤗🤗🤗.

Malatya Usülü Kıymalı Beyaz Lahana Sarması (Mutlaka Deneyin) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Lattenin serüveni @latteninseruveni

Şikayet Et

Elinize sağlık 👌🏻 sayfama beklerim ☺️
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Özge @goog_ea7c7eb0a13f

Şikayet Et

güzel malatyamin guzel yemegi ayni mumbara benzer tadi elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
tubanur köse @tuuubaaanuuur

Şikayet Et

ve aleykümselam ellerinize sağlık
harika olmuş
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
♨️Mutfak Terapidir♨️ @flzktn4446

Şikayet Et

Ellerine sağlık hemşerim lahana sarması nefis görünüyor afiyet olsun hayırlı cumalar 💐👍
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Ismican @Ismican_ciftci

Şikayet Et

Harika görünüyor .
Ağzım sulandı.
Ellerinize sağlık !
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için gerçekten çok lezzetli denemenizi tavsiye ederim🤗🤗🤗🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Merve' nin mutfağı @_bircicekaski_7063

Şikayet Et

Ellerine sağlık ablam afiyet olsun Günaydınlar sevgiler 🌹😋
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim cnm tavsiye ederim harika bir lezzet👌👌👌👍👍👍
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce