Enfes Lahana Sarması

Enfes Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 5 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 250-300 gram kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı pirinç

Enfes Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanamızı dört eşit parçaya bölüp, haşlıyoruz sonra damarlarından ayırıp ayıklıyoruz.
2. Soğanları ince ince kıyıyoruz, kıyma, pirinç ve ince doğranmış domatesleri, zeytinyağı, salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
3. Daha sonra sarma işlemine geçiyoruz. Sardığımız lahanamızı tenceremize alıyoruz üzerini iki parmak geçecek kadar su ile doldurup yaklaşık bir buçuk saat kaynayana kadar harlı daha sonra kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakıyoruz
4. Piştikten sonra 30 dk dinlendirip servis ediyoruz.