Enfes Lezzeti İle Kemikli Kuzu Eti Ve Pilav

Enfes Lezzeti İle Kemikli Kuzu Eti Ve Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Kemikli kuzu için bunları kullandım;

• 5-6 tane pirzola
• 5-6 tane kaburga
• 4-5 tane boyun
• Yeterince tuz

Meyveli pilav malzemeleri;

• 1.5 su bardağı basmati pirinç
• 15 adet yumuşak çekirdeksiz kuru erik
• 15 adet yumuşak kuru kayısı
• 1 çay bardağı kadar çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 su bardağı kabuksuz badem
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yeterince tuz

Enfes Lezzeti İle Kemikli Kuzu Eti Ve Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bütün hepsini tavada mühürleyip düdüklüye aldım.
2. Hepsi bitince üzerine 4 bardak kadar kaynar su koyup ocağa aldım .
3. Kaynayınca altını kısıp 25 dakika pişirdim .
4. Piştikten sonra havasını alıp suyunu bir kase süzgeç ile süzdüm .
5. Kemikli etleri fırın tepsisine dizdim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarması için fırına verelim.
7. Meyveli pilav hazırlanışı; Öncelikle tereyağında bademleri güzelce kavurup bir tabağa alalım .
8. Tavada kalan yağın üzerine güzelce yıkanmış suyu süzülmüş pirinçleri ekleyip kavuralım .
9. Üzerine 3. 5 su bardağı et suyunu ekleyip küçük küçük doğradığımız erik kayısı üzüm ve bademin yarısını ekleyip söyle bir karıştırıN.
10. Şeker, tarçın, tuz ekleyip ağzını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım .
11. Suyunu çekip pişen pilavı 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alalım ve üzerine güzelce kızarmış olan kemikli etleri dizip geriye kalan bademleri üzerine serpiştirelim.Afiyet olsun.