Enfes Lezzetli Çikolatalı Yaş Pasta

Enfes Lezzetli Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için;

• 4 su bardağı süt (800ml)
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 poşet sade toz krem şanti
• 1 fincan süt (65ml)

Pandispanyası için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (40-45ml)
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kakao (25g)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• Sonradan keki ıslatmak için 1 su bardağına yakın süt

Ganajı için;

• 100 gram çikolata (ben küvertür çikolata kullandım)
• 100 ml krema
• İsteğe bağlı süslemek için 80 gram benmari usulü eritilmiş çikolata ve çikolatalı drajeler (üzümlü, fındıklı, fıstıklı olabilir)

Enfes Lezzetli Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremayı hazırlayarak başlıyoruz.
2. Un, nişasta, toz şeker, yumurta sarısı ve sütü göz göz olup kıvam alıncaya kadar pişirip ocağı kapatıyoruz.
3. Vanilya ve tereyağ ekleyip çırpıyoruz.
4. Kabuk tutmaması için üzerine değdirerek streç film kapatıp soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
5. 1 fincan süt ile krem şantiyi köpürtüp krema soğuyunca ekleyip mikserle 2-3 dk çırpıyoruz.
6. Pandispanya için yumurta, şeker ve vanilyayı köpürünceye kadar mikserle çırpıyoruz.
7. Süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
8. Un, kakao, kabartma tozu ve karbonat ekleyip spatulayla köpüğünü söndürmeden karıştırıyoruz.
9. Yağlı kağıt serdiğimiz 22cm’lik kelepçeli kalıba boşaltıyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 175° fırında 40-45dk pişiriyoruz.
11. Soğuyunca dilimleyerek 3 parçaya ayırıyoruz.
12. Ganajı için kremayı kaynama noktasına kadar ısıtıyoruz.
13. Kaynatmadan ocaktan alıyoruz çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
14. Pandispanyanın ilk parçasını tabana alıyoruz üzerini biraz sütle ıslatıyoruz ve krema ve draje ekleyip 2. Parçayı üzerine kapatıp bastırıyoruz.
15. Aynı işlemi bu katada uyguluyoruz.
16. 3. Parçayıda kapatıp aynı şekilde süt ve krema ekleyip buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz.
17. Dinlenen pastanın ganajını döküp, soğuyunca istediğimiz malzeme ile süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun👌🏻😋.