Enfes Mercimek Köftesi Tarifi

Enfes Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz
• Dere otu
• Taze soğan
• Tuz

Enfes Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

2 bardak suyu kaynatalım. Sonra içine yıkanmış mercimekleri ve tuzu koyalım .Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Daha sonra ocaktan alıp içine bulguru koyup karıştırıp demlenmeye bırakalım. Ayrı bir tavada sıvı yağda ince doğranmış soğanları kavurup salça ve baharatlarını da ilave edelim. Demlenmiş harcın üzerine dökelim ve yoğuralım .Daha sonra ince doğranmış yeşillikleri de ilave edip tekrar yoğuralım ve köfte şeklini verelim. Marul ve limon ile servise hazır. AFİYET OLSUNN. .