Enfes Paça Çorbası

Enfes Paça Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet koyun paça
• 500 gram işkembe
• 2 adet büyük boy soğan
• Su

Enfes Paça Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Paça ve işkembeyi kasapta doğratırsanız işiniz kolay olur. 😉.

1. Paçayı güzelce yıkayıp, derin bir düdüklü tencereye alın . İçine 2 adet soğanı soyup, bütün olarak atın ve üzerini 4 cm geçene kadar su ilave edin ağzını kapatın,kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısın 30 dakika kaynasın.
2. Diğer tarafta işkembeyi güzelce yıkayalım. Onu da düdüklü tencereye alıp, üzerini geçene kadar su ilave edip, tencerenin ağzını kapatmadan bir taşım kaynatalım.
3. Sonra ocaktan alıp, o suyu dökelim bir daha üzerini geçene kadar su ilave edip, ağzını kapatıp kaynayana kadar yüksek ateşte tencere ötmeye başlayınca kısık ateşte 30 dakika pişirelim. ( bu işkembeyi kaynatıp suyunu dökme işlemi kokusu kalmasın diye )😉
4. Her ikisi 30 dakika piştikten sonra en büyük düdüklü tencere hangisi ise ikisini birleştirip,kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika daha pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra servis ederken sarımsak ezip, içine tuz ve sirke ilave edip,çorbaya dökerek yerseniz daha lezzetli olur. Afiyet şifa olsun 😇😊 ( buzluğa da atabilirsiniz istediğiniz zaman çıkartıp tükete bilirsiniz ).