Enfes Pastane Kurabiyesi

Enfes Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr tereyağı
• 100 gr pudra şekeri (su bardağının 4/5 i)
• 1 yumurta
• 20 gr ( çay bardağının 1/5 i) sıvı yağ
• 3 paket (15 gr) vanilya
• 2 silme su bardağı un
• Erik marmelatı
• Çikolata
• Toz fındık, fıstık, hindistan cevizi (zevke göre)

Enfes Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağı mikserde krema kıvamına getirilir, pudra şekeri de eklenerek güzelce çırpılır.
Yumurta eklenip tekrar çırpılır.
Sıvı yağ ve vanilya eklenip tekrar çırpılır.
Son olarak un eklenerek yoğurulur. Ele yapışan, cıvık bir hamur elde edilir.
Yıldız uç takılı sıkma torbasına hamur doldurulur.
Yağlı kağıt serili tepsiye yıldız uç tepsiye değecek şekilde parmak boyunda sıkılarak hamur şekillendirilir. Ayni noktaya bir miktar sıktığınızda yuvarlak şekiller de elde edebilirsiniz. Başlangıç noktasında sabit kalarak biraz sıkıp sonra kendinize doğru sıkmaya devam ettiğinizde damla şeklinde klasik pastane kurabiyeleri elde edebilirsiniz.
Yağlı kağıt işlem sırasında kaymasına diye tepsiyle arasına, köşe kısımlara hamurdan bulaştırarak da yapıştırabilirsiniz.
ısıtılmış fırında 160 derecede istediğiniz lezzete ulaşana kadar pişirin. Renk almadan fırından çıkarırsanız diri, sert kurabiyeleriniz olur, biraz kızarmasını beklerseniz biraz daha gevrek olacaklar. (gevrek bence daha lezzetli. )
Kurabiyeler soğuduğunda tabanına erik marmelatı sürerek iki kurabiyeyi birleştirip, benmari usulü eritilmiş çikolataya ve dilediğiniz çereze bandırıp servise hazır hale getirebilirsiniz.
Ben hep tek ölçü yaptım, ayni gün bitti, artık 2 ölçü yapmaya karar verdim, size de tavsiye ederim.
Tarifin orijinali Arda Türkmen ve Emel Basdogan’a ait, kendilerine teşekkürler, üzerinde oynamalar yaptığım bu tarifi sizlere de sunmak istedim.
çocuklarınız, eşleriniz, misafirleriniz bayılacak. şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.