Enfes Patates Mantısı

Enfes Patates Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• Kişi başı 1 su bardağı un
• 2 yumurta
• Ilık su
• 1 yemek kaşığı tuz

İç harcı için

• 3 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Reyhan
• Tuz

Sosu için

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Nane
• Mantı suyu (Salçayı açmak için)

Üzeri için

• 100 gram tereyağı

Enfes Patates Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patateslerimizi soyup haşlıyoruz.
2. Patatesler pişerken o arada hamurumuzun malzemelerini katarak ele yapışmayan biraz sert bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu dinlenmeye bırakalım 15 dk kadar. O arada haşlanmış olan patateslerimizi ezip malzemelerimizi katarak iç harcımızı hazır edelim.
4. Hamurumuz dinlendiyse portakal büyüklüğünde bezeler yapalım.
5. Hamurumuzu açarken kıymalı mantının hamuru kadar ince olmasın çünkü patateslerden dolayı pişerken eriyebiliyor. Tabiki çok kalın olmamasına da dikkat edelim 🙃 aynı zamanda kareleri de biraz büyük kesebilirsiniz yapılması daha kolay ve bol malzemeli olması açısından. Yaptığımız mantıları güzel pişmesi ve pişerken yapışmaması için dondurucuda yada serin bir ortamda kurumasını sağlıyoruz daha sonra kaynattığımız suda haşlıyoruz.
6. Mantılarımız haşlanırken bir yandan tereyağını eritelim bir yandan da sosumuzu yapabiliriz. Ben sosun daha lezzetli olması için hamurun suyuyla yapıyorum ve sizlere de tavsiye ederim çok nefis oluyor 😋 mantılarımız suyun üstüne çıktıysa hazır olmaya başlamıştır demektir 😊 mantıları süzdükten sonra eriyen tereyağını mantıların üzerine döküp iyice yedirelim. Veee patates mantımız servise hazırrrr. Şimdiden afiyet olsun 😋.