Enfes Şekerpare

Enfes Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı yahut margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta. ikinci yumurtanın beyazını içine koyalım sarısını da üzerine sürmek için ayıralım.
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (2 buçuk su bardağı un)

Şerbeti için;

• 2 buçuk su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon
• Üzeri için;

suda bekletilmiş fındıklar

Enfes Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetimizi yapalım. Bir tencereye şekeri ve suyu alıp altını açalım kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra küçük bir dilim limonu içine atabilirsiniz yahut 10 damla kadar limon sıkın. Ve on dk kaynatıp soğumaya bırakın. Şerbet soğuk şekerpareler sıcak olmalı.
3. Şerbetimiz soğurken biz de hamurumuzu yapalım. Tereyağını eritelim ve yoğurma kabına alalım.
4. İçine sıvı yağ, irmik, pudra şekeri, yumurtayı ekleyip homojen hale getirelim ve ununu kontrollü bir şekilde koymaya başlayalım.
5. Unu eklerken vanilya ve kabartma tozunu eklemeyi unutmayalım. Ele yapışmayan özdeş bir hamur elde edelim ve şekil vermeye başlayalım.
6. Üzerine yumurta sarısını sürüp fındıkları üzerine birer adet koyup önceden ısıttığımız alt üst 180 derece fırında 25 dk pişirelim.
7. Kontrol ederek pişirin şekerparelerin boyutuna kalınlığına göre 20-25 dk arası pişme süresi değişebiliyor.
8. Fırından ilk çıktığı zaman hemen tepside borcama alıp üzerine soğuk şerbeti dökün ve on dk sonra şekerpareleri ters çevirip üst kısmının da şerbeti çekmesini sağlayın ve kısa bir süre sonra geri döndürün.
9. İki saat sonra dinlenmiş enfes şekerparelerimiz servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun.