Enfes Sodalı Poğaça

Enfes Sodalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• Mayası için;
• 2 yemek kaşığı kuru veya 1 paket yaş maya
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt

Hamuru için;

• 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için;

• 50 g. tuzsuz tereyağı

Üzerine sürmek için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu
• Haşhaş

Enfes Sodalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Pastahane poğaçasını aratmayan lezzetli tarif 😍.

Poğaçamıza önce mayası ile başlıyoruz, maya, ılık su ve süt, şeker karıştırıp 15 dakika oda sıcaklığında mayalandırıyoruz.

Mayalanan hamurumuza önce sıvılar sonra kurular olacak şekilde tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıp ele yapışmayacak yumuşak bir hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.

Yoğrulmuş hamurumuzu 1 saat kadar dinlendiriyoruz isterseniz gece yoğurup ağzını streç film ile kapalı buzdolabına kaldırabilir sabah pişirebilirsiniz.

Dinlenmiş ve mayalanmış hamuru yeniden şöyle çok hafif yoğurup ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.

İstediğiniz şekilde içine ne koymak istiyorsanız ister sade yapabilirsiniz ama tereyağını arasına sürerseniz daha lezzetli oluyor.

Ben peynirli yaptım bezelerimizi elimizle açıp içine peynir ve tereyağı konulup yuvarlıyoruz tepsiye diziyoruz.

Bütün hepsini yaptıktan sonra bir 15 dakika kadar tepside mayalandırıyoruz.

Üzerine yumurta sarısı ve susam çörekotu haşhaş ne istiyorsak süsleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirip fırından çıkarıyoruz temiz bir örtü ile sıcakken üstünü örtüp 5 dakika bekletip daha sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun. İsterseniz açmada yapabilirsiniz açma tarifimide yakın zamanda ekleyeceğim 😇😇