Enfes Sodalı Rulo Börek Tarifi (Videolu)

Enfes Sodalı Rulo Börek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peynir
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 orta boy patates
• 1 şişe soda
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• Çörekotu, susam

Hazırlanışı

1. Patatesleri biraz tuzla haşlayıp ezerek püre haline getirelim. İçine tereyağ ve kaşar rendesini ekleyerek karıştıralım.
2. Ayrı bir kase 2 yumurta, süt, sıvı yağ, sodayı karıştıralım.
3. İçine bir çay kaşığı tuz, k. Biber, pul biber ekleyelim.
4. Bu sıvı katışımı patates püresiyle birleştirip karıştıralım.
5. Muhallebi kıvamlı bir harç oluyor.
6. Patatesleriniz büyükse ve daha koyu kıvamlı bir harç olduysa sorun değil, biraz daha süt ve sıvı yağ ilave edebilirsiniz:).
7. Bu aşamadan sonra 1. Yufkamızı tezgaha serelim ve 2 kepse harçtan döküp her yerine yayalım sonra 2 yufkayı serip aynı işlemi 5 yufka için tekrarlayalım.
8. 5. Yufkaya da harcı yayınca kenarlarından hafif içe alarak rulo şeklinde saralım.
9. Bu kısmın nasıl yapıldığını görmek için videoyu izleyebilirsiniz.
10. Sardığımız ruloyu ikiye keserek bir borcama alıp üzerini streçle kapatalım.
11. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim.
12. Daha sonra parmak kalınlığında keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
13. Üzerine bir yumurtayı çırparak sürelim.
14. Çörek ve susam otu serperek 175-180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun🌸.