Enfes Tavuklu Yufka Mantısı

Enfes Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yarım kg tavuk göğüs eti
• 3 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates rendesi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik.

Üzeri için;

• Bildiğimiz sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
• 1 kaşık dolu salça, 2 kaşık tereyağ, bir çay kaşığı pul biber ile de bildiğimiz mantı sosu hazırlayacağız.
• 3 yufka 4 kişiyi rahatlıkla doyurabilir. Kişi sayısına göre malzemeleri artırıp pişirebilirsiniz.

Enfes Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Küp küp doğradığımız soğan sarımsak ve biberler tencereye alınır. 3 kaşık sıvı yağında kavrulup pembeleştikten sonra küp doğranmış tavuklar eklenir. 10 dakika kavrulduktan sonra domates rendesi, tuz karabiber kekik ilave edilir ve tavuk sote gibi hafif sulu kalacak şekilde pişirilir. Aksi halde mantımızın içi kuru olur. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı mantı sosu hazır bulundurulur. (Tereyağını eritin salça ve pulbiberle kavurup mantı sosunu hazırlayın. ) Çünkü pişen mantının üzerine hemen dökmek gerekir yoksa mantı ıslanır ve yumuşar. Tavuğumuz pişince 10 15 dakika soğumaya bırakılır. Ben dolapta soğutuyorum. Daha sonra yufkalar teker teker ikiye katlanır ve her yufka eşit şekilde dörde bölünür. Harcımızdan 1 dolu yemek kaşığı kadar her bölüme koyulur ve sigara böreği sarar gb ama gevşekçe sarılır. Sıvıyağda nar gibi kızartılır. Bekletmeden sarımsaklı yoğurdu ve salçalı mantı sosuyla servis edilir. Arzu ederseniz mantınızın üzerine nane de serpebilirsiniz. Hem kolay hem de lezzetli. Afiyet olsun. :)