Enfes Yaprak Sarma

Enfes Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardak sıvı yağ-zeytinyağı karışık
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 6 dal taze nana
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Sos;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 bardak su

Enfes Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklar taze ise bir kere kaynayan suya sokup çıkartıyoruz.
2. Soğanlarımızı  kavurup salça ilave edip pirinçimizi ekliyoruz.
3. Güzelce kavuruyoruz.
4. Kavrulan pirinçlerimize 1 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
5. Suyunu hemen çekecektir.
6. Ocağın altını kapatmaya yakın tuz ,nane ,kekik ve arzu ederseniz taze nane ekleyip karıştırıp altını kapıyoruz.
7. Dinlenen iç harcımızı yapraklarımıza kontrollü şekilde yemek kaşığıyla koyuyoruz ve sarıyoruz.
8. Sarma işlemi bitince tencerenin altına 3 yaprak sarıp sarmaları koyuyoruz.
9. Aynı şekilde sarmaların üstüne de 3 parça yaprak koyuyoruz.
10. Tencerenin üstüne de tencereyi kapatacak ebatta tabak yerleştiriyoruz.
11. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı yağ ve salçayı kavurup üzerine 3 bardak su döküyoruz.
12. Su karışım kaynayınca tencerenin üzerine döküyoruz.
13. Önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca da kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
14. Suyunu çekince ocağı kapatıyoruz. 2 saat dinlenen sarma yemeğe hazırdır.

Afiyet olsun