Enfesmi Enfes Lahana Dolması

Enfesmi Enfes Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir avuç ince bulgur
• 1 kase pirinç
• Yarım kilo kıyma
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet kuru maydanoz
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• Büyük boy lahana
• Su
• 4 adet domates

Enfesmi Enfes Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Size Enfes Bayılacağınız Bir Tarif Vericem.

1. İlk önce lahanaları parçalara ayırıp geniş bir tencereye alabildiği kadar su ekleyip üzerine tuz atıyoruz.
2. Ardından suyun kaynamasını bekliyicez.
3. Kaynama esnasında lahanaları içine atıp yumuşamasını sağlıyoruz.
4. Ardından yumuşayan lahanları küçük leğenin içine koyuyoruz.
5. Lahanaların soğuması için buz dolabında bekletiyoruz.NOT: Lahana işlemini bir gün öncesinden yapsanız sizin için daha kolay olur
6. Ardından soğuyan lahanayı buz dolabından çıkartıp üzerine bir tutan tuz serpiyoruz.
7. Sonra başka bir kaba ince bulgur, pirinç, kıyma, domates salçası, karabiber, tuz, kara biber, maydanoz ve reyhanı elimizle sürtüp içine koyuyoruz
8. Pişireceğimiz tencerenin altına lahananın orta kısmını küçük parçalara bölüp tencerenin içine koyuyoruz.
9. Hepsini harmanladıktan sonra lahanaların ortasındaki beyaz hariç tüm yapraklı kısmı alıp içine de harcı koyup sarıyoruz.
10. Sardığımız sarmaları tencerenin içerisine koyup aralarına domatesi ve lahananın ortasını doğuruyoruz.
11. Tüm sarmaları sardıktan sonra tencereyi ocağa koyup üzerine tuz koyup ardından kaynaşmış suyu döküyoruz.NOT : Bizim ocağa koyduğumuz tencereye büyük tencere ve 1 çaydanlık kadar su koyduk ancak tencerenin boyutuna göre değişir
12. Sarmaların üzerine tabak koyuyoruz.
13. Sarmalar 1 saat kadar pişmiş olacaktır yada tadına bakıp pişmişliğini kontrol edebilirsiniz.
14. Küçük tencereye sıvı yağ koyup ocağın üstüne koyup yağın kızmasını sağlıyoruz ardından pul biber ekleyip hazır hale getiriyoruz.
15. Piştikten sonra servis tabağına koyuyoruz ardından sıvı yağ döküp servise hazır hale getiriyoruz.

Veeeee Servise Hazır.