Enginar Dolması

Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet dolmalık enginar
• 1 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 su bardağından iki parmak eksik pirinç
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 limon
• Su
• Bir kaç dal taze nane

Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle enginarları uygun bir tencereye koyup, bir limonun suyu ve iki su bardağı su ile biraz yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Diğer tarafta başka bir tencerede iç pilav için; soğanı ay şeklinde doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağında soteleyelim.
3. Üzerine sırasıyla kuş üzümü ve sıcak suda bekletip yıkadığımız pirinci ekleyip biraz kavuralım.
4. Tuz ve şekeri ilave edip, 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıp pişirelim
5. . Suyunu çeken pilava baharatları ve ince kıyılmış taze nane eklenip karıştırılaralım demlenmeye bırakalım.
6. Demlenen pilavla enginarların ortasını doldurup, enginarları haşladığımız limonlu suyu da tencerenin dibine ilave ederek 35-40 dk kadar kısık ateşte pişirip ılık olarak servis edelim. Servis esnasında zeytinyağı ilave edebilirsiniz👌.