Enginar Dolması

Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• Yarım kilo kıyma
• Yarım bardak pirinç
• 1 adet soğan
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet dereotu
• 2 kaşık salça
• 2 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bütün iç malzemelerimizi yoğuruyoruz. Daha sonra enginarlarımızı temizlemeye başlıyoruz ve ilk olarak saplarını kesiyoruz.
2. Sonra dış kabuklarının kabasını ayıklıyoruz. İçindeki püsküllerini kazıyoruz ve kazıma bitince enginarlarımızı yıkıyoruz. Hazırladığımız iç harcımızı enginaların içerisine dolduruyoruz.
3. Hazırladığımız enginarları tencereye koyuyoruz. Enginlarımızın üzerine salçalı tereyağ̆ımızı ekliyoruz. Tencerenin içerisine enginarları geçmeyecek şekilde su ekliyoruz. Kaynattıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz. Gerçekten efsane bir lezzet.