Enginar Dolması (Ege Usulü)

Enginar Dolması (Ege Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet enginar
• 3 orta boy patates
• 3 çay bardağı pirinç
• 3 dal yeşil soğan
• 10 dal maydanoz
• 8 dal dere otu
• 2 adet limon
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Enginar Dolması (Ege Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarları kesip içini temizliyoruz.
2. Güzelce oyup tüylerini temizliyoruz.
3. Büyükçe bir kapa su doldurup 1 limonu içine sıkıyoruz.
4. Temizlediğimiz enginarları içine atıp kararmasını önlüyoruz.
5. Hepsini temizledikten sonra içimizi hazırlamaya geçiyoruz.
6. Pirinçleri genişçe bir kaba alıp ,maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı incecik kıyıp kabımıza alıyoruz.
7. Zeytin yağı, tuz ,karabiber ve limonu sıkıp enginarlarımızı dolduruyoruz.
8. Tenceremizin altına patatesleri soyup yuvarlak kesip diziyoruz.
9. Üstüne içini doldurduğumuz enginarları koyup suyunu ilave ediyoruz.
10. Enginarların hizasına kadar su yeterli olacaktır.
11. Suyu az gelirse ilave edilebilir.
12. Kısık ateşte 1 buçuk saat pişirin. Afiyet olsun.