Enginar Kalbi

Enginar Kalbi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet çanak enginar
• 2 adet küçük havuç
• 1 küçük kase bezelye
• 1 orta boy patates
• 1 adet taze soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Enginar Kalbi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,,

Artık zamanı, ister dolmasını isterseniz böyle garnitürlü yemeğini yapmak için tam da en taze olduğu zaman şimdi, mis gibi zeytinyağlı ve limonlu lezzetli enginar için pratik ve az malzemeli bir tarif.

1. Patates ve havucu soyup zar formunda doğrayalım.
2. Tencereye yağı, patates ve havucu alıp biraz soteliyelim, bu işlem yemeğin daha lezzetli olması için.
3. Beş altı dakika kadar sonra bezelyeyi ilave edip biraz daha kavuralım ( konserve bezelye kullandım ) .
4. Sonra tuzunu atıp karıştıralım.
5. Hazır temizlenmiş çanak enginarları tencerede yer açarak yerleştirelim.
6. Üzerine yarım limonun suyunu ve bir bardak suyu dökelim kaynamaya bırakalım.
7. Kaynayınca ateşi kısalım ve kapağını kapatarak yaklaşık yirmi -yirmi beş dakika kadar pişirelim.
8. Çatalla kontrol edelim suyu kalmazsa biraz daha su ilave edebilirsiniz.
9. Enginarlar yumuşayınca ocağı kapatalım, kendi halinde ılınmasını bekleyelim.
10. Daha sonra servis tabağına enginarları çıkaralım.
11. Tenceredeki garnitür harcına taze soğanı ve dereotunu doğrayıp karıştıralım.
12. Enginar kalbinin içine bu harcı paylaştıralım, limon dilimleri ve dereotuyla süsleyip servis yapalım.
    Sevenleri için çok lezzetli enginar kalbimiz hazırdır, çok afiyetler olması dileğiyle inşaallah.