Enginar Yemeği

Enginar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ enginar yaprağı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gr kuşbaşı et ( olmasada olur)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı kadar kuru domates ( kuru domates isteğe bağlı)
• Tuz

Enginar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak enginar yapraklarını temizleyelim.
2. Enginarın sap kısmını bıçağın sırtıyla sürtüp temizleyelim.
3. Üzerindeki tüyleri iyice temizleyin yoksa yemek acımsı olur.
4. Ardından küçük küçük doğrayıp limonlu suda bekletelim kararmaması için.
5. Ardından düdüklü tencerede suda 20 dakika haşlayalım.
6. Haşladığımız etleri tencereye alıp zeytinyağı ile birkaç dakika kavuralım.
7. Doğradığımız soğan ve domatesi ekleyip kavuralım.
8. Salçaları da ekleyip kavuralım.
9. Tozbiber ,nohut, tuz ve haşladığımız enginar suyundan iki veya üç su bardağı ekleyip yaklaşık 10 beye 15 dakika pişirip ocaktan alalım. Servise hazır afiyet olsun 🥰.