Enginar Yemeği

Enginar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• Yarım limon suyu (enginarları ovmak için)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Enginar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç ve patates minik küp şeklinde doğranır ve tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlanır. Diri kalmasına dikkat edelim.
2. Havuç ve patates piştikten sonra suyunu süzelim, kenarda bekletelim.
3. Dilerseniz konserve bezelye de kullanabilirsiniz. Yada haşlayabilirsiniz haşlanan bezelyelerimizin de suyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim.
4. Soğanı minik doğrayarak zeytinyağda hafif pembeleşene kadar kavuralım.
5. Üzerine patates ve havucu ekleyelim.
6. Bezelyeyi de ilave ederek 1-2 dakika kavurup, ocaktan alalım.
7. Enginarlarımızı uygun bir kap içerisine alalım, yarım limon suyu ile ovalım ve tencereye dizelim.
8. Orta kısımlarına hazırladığımız sebzelerden paylaştıralım. Kalan garnitürü de enginarların üzerine paylaştıralım.
9. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve suyu  ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
10. Yemeğimiz kaynayıncaya kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirelim. Yarım saat yeterlidir.
11. Pişen enginarlarımızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
12. Ardından servis tabağına alarak suyundan üzerine gezdirelim ve servis edelim.
13. Üzerini dereotu ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.