Enginarlı Fıstıklı Kuşüzümlü Pirinç Pilavı

Enginarlı Fıstıklı Kuşüzümlü Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet enginar
• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz toz şeker
• Yarım çay yenibahar karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı çamfıstığı ve kuşüzümü

Arzuya;

• 1 tutam ince kıyım dereotu
• 1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

1. Ayıklanmış enginarı olan dörde bölelim tencereye üzerine gecece kadar su koyalım, bir tatlı kaşığı da limon suyu ekleyelim, 15-20 dk haşlayalım, diğer tarafta tencereye yağları koyalım.
2. Küçük yemeklik doğranmış soğanı koyalım bir dk kavuralım fıstığı kuşüzümü ekleyelim 1 dk daha kavuralım sonra suyu verelim su fokurdayınca ılık tuzlu suda 5 dk bekletip, yıkadığımız süzdüğümüz pirinci ilave edelim, karıştıralım.
3. Haşlanan enginarı küp küp doğrayalım, tencereye ekleyelim bir kere karıştıralım fokurdayınca altını kısalım kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim.
4. Ocağı kapatınca arzuya göre bir çay kaşığı kuru nane ince kıyım dereotu koyup, karıştıralım. Üzerine havlu kağıt serelim, demlensin. Afiyet olsun.