Enginarlı Güveç (Lezzet Şöleni)

Enginarlı Güveç (Lezzet Şöleni) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kemikli kuzu eti
• 3 tane enginar
• 3 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 4 tane domates
• 3 tane yeşil biber
• 2 baş kuru soğan
• 4 diş sarımsak

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• Baharatlar
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• (varsa başka sevdiğiniz baharat ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı

1. İlk olarak eti mühürleyip, 3 bardak sıcak su ekleyerek düdüklüde yaklaşık 20 dakika, etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Soğanları küp küp doğrayıp pişirme kabında güzelce kavurduktan sonra salçaları ekliyoruz.
3. İki dakika daha kavurduktan sonra temizleyip doğradığımız enginarları ve doğranmış patatesleri de ekliyoruz.
4. Haşladığımız et suyundan bir bardak kadar ekleyip bu malzemelerle beş dakika kadar ön pişirme yapıyoruz.
5. Doğrayıp kızarttığımız patlıcanları ve kalan malzemelerin hepsini üstüne ekleyip karıştırıyoruz.
6. En üste de etlerimizi koyuyoruz. Yemeğimizi 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun. 😊.