Enginar’lı Mis İç Bakla

Enginar’lı Mis İç Bakla Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy enginar
• Yarım kilo iç bakla
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet limon
• 2 adet kesme şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Enginar’lı Mis İç Bakla Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç baklalar ayıklanır. Ben yıkayıp üzerlerine çizik atıp difrize koyuyorum. Birkaç saat sonra alıp kabuklarından ayıklayıp bol su ile yıkayıp 2 su bardak su koyduğum kabın içerisine alıyorum. 1 limon sıkıyorum içine bu çok önemli.
2. Sonra enginarları içlerini kenarlarını iyice temizleyip dörde bölüp hemen iç baklanın içine atıyorum.
3. Diğer limonuda sıkıp içine atıyorum. Bembeyaz oluyorlar.
4. Yayvan çelik tencereye piyaz şeklinde doğradığım soğanları zeytinyağında öldürüyorum.
5. 1 tanede kesme şeker atıyorum. Hafiften karamelize ediyorum.
6. Sonra harlı ateşte iken önce enginarları ilave edip birkaç dakika dondurup iç baklaları ilave ediyorum.
7. Limonlu sudanda 1 bardak kadar içine katıyorum ve birde kesme şeker ilavesiyle kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar pişirip sonrasında kısığa alıp 15 dk. Kadar daha enginar ve baklalar küçülüyorlar zaten farkedersiniz.
8. Sonrasında bir çatak yardımıyla kontrol edip yumuşayınca kapatıyoruz.
9. Üzerine zeytinyağı geziyoruz.
   Çok zor gibi görünüyor ama gördüğünüz gibi çok kolay ve inanılmaz lezzetli.
   Deneyin derim karar sizin.