Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet çanak enginar
• 1 türk kahvesi fincanı zeytin yağ
• 3 su bardağı pirinç
• 1 demet dere otu
• 3 adet kuru soğan
• Yeteri kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet limon suyu

Enginarlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirincimizi normal pilav yapar gibi su da bekletip iyice yıkayıp kenarda bekletelim.
2. Temizleyip limonlu suda beklettiğimiz enginarlarımızı küp küp doğrayarak kaynar suyun içinde çok az haşlayalım.
3. Ardından soğanlarımızı kıyıp pembe beyaz soteleyelim.
4. Haşladığımız enginarları soğanlara ekleyip 2 tur çevirelim. Ayrıca bir kaba alalım pirincinizi de aynı tencereye alarak kavurma işlemimize başlayalım.
5. Pirincimiz kavrulurken tuz şeker ve limon ilavemizi yapalım.
6. Ardından kavurup kenara aldığımız enginarları pirince ekleyip bir iki tur çevirelim.
7. Sonrasında üzerine çıkacak kaynar su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakalım.
8. Pişmeye yakın ince ince kıydığımız dere otlarını ilave ederek demlenmeye bırakalım .
9. Demlenen pilavımız servise hazırdır.
10. Enginara ilave olarak tane bakla bezelye ve havuçta ilave edebilirsiniz ancak ben tat olarak sadece enginar tadı almak istediğim için başka bir sebze eklemedim. Afiyetler dilerim ❣️.