Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• 5 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı Osmancık pirinç
• 2, 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet kesme şeker
• Yarım limon
• Sıvı yağ
• Tuz

Enginarlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

2 su bardağı pirinç, birkaç damla limon ve tuz eklediğimiz sıcak suda 20 dakika bekletilir. Diğer yandan enginarlar 6-7 parçaya bölünür(büyüklüğünü kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz) taze soğan ve dereotu ince ince doğranır. Islatılan pirinçler kendi suyunda yıkanıp süzülür. Teflon tavaya sıvı yağ dökülür, içine pirinçler eklenir nişastası salana kadar kavrulur. 1′ e 1.25 su kullanıyorum(yeşillikler eklendikten sonra su salıyor) 2, 5 bardağı sıcak su, sarımsak, 1 adet kesme şeker ve yarım limonu ekleyip, orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çektikten sonra altını iyice kısıp 5 dakika daha pişiriyoruz. Ocaktan aldığımız pilava yeşilliklerini ilave ediyoruz. Karıştırıp 15 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz.
Afiyet olsun:)