Erik Reçeli

Erik Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo mürdüm eriği
• 5 su bardağı şeker
• Limon suyu (ben limon tuzu koydum)
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tane çubuk tarçın
• Ve bir kaç tane karanfil
• (reçelin içinde sevmediğim için ben tarçın ve karanfil koymadım)

Erik Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

İyice yıkadığımız erikleri geceden zevkinize göre ister dörde bölün istersenizde benim gibi küçük küçük doğrayıp tencereye koyalım üstüne şekeri dönüp kapağını kapatıp sabaha kadar sulanmasını bekleyelim.
Geceden şekerle sulanan eriklerimizi ocağa alıp kaynatalım. Kanamaya bağlayan reçelimize tereyağını, karanfilleri ve tarçını da ekleyip (tereyağı hem köpüklenmesini engeller hem de daha parlak olmasını sağlar). Yaklaşık 40 dakika kaynayan reçelimize kapatmadan 5-10 dakika önce limon suyu da ekleyelim. Reçelimiz pişipte altını kapattıktan sonra içindeki tarçın ile karanfilleride çıkaralım.
Unutmadan tenceremizi arada katıştıralım ki dibini tutmasın ve taşmasın. Kıvam alan reçelimizi kapatıp sıcak ve kuru kavanozlarımıza koyup sıkıca kapaklarını kapatalım. Reçellimizi serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edelim. AFİYET OLSUN.