Erik Reçeli

Erik Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kırmızı erik
• 2, 5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su (Eğer suyunu çok salmamış ise eklenecek)
• Yarım limonun suyu

Erik Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar,

Geçtiğimiz günlerde erik pestilimi, erik meyve suyumu yapmıştım. Tariflerimde de göreceksiniz. Bu kez ise eriğin reçelini yapmaya karar verdim kırmızı kırmızı albenisi olan eriğin reçelini ise düşünemiyorum 😋💖😇😍

Tadı nasıl oluyor diye tereddütleriniz varsa vişne reçeline yakın oluyor mayhoş hafif ekşimsi çok güzel oluyor. .
*** Dilerseniz kahvaltının yanı sıra kurabiye tariflerinizde dolgu olarak da kullanabilirsiniz.

1. Eriklerimizi güzelce yıkayıp büyüklüğüne göre elma dilim olacak şekilde 4-5-6 parçaya kesip çekirdeklerini ayıklıyoruz.
2. Şekerimizi de üstüne ilave edip 1 gece bekletip suyunu salmasını sağlıyoruz. Eğer ki suyu az çıkmış ise 1 çay bardağı su ilave edip ocağa alıyoruz.
3. İlk önce harlı ateşte kaynayana kadar arada bir karıştırıp daha sonra kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
4. Kıvam alan reçelimizin üzerine limon suyunu sıkıp 2-3 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.

Püf Noktaları,

***Mürdüm eriği reçeli ya da herhangi bir reçel yaparken pişirme esnasında mutlaka köpüklenme olacaktır. Bu köpüklenmeyi mutlaka reçel üzerinden temizlemek gerekir. Bu köpükleri bir kaşık yardımıyla alırsak ilerde reçelin ekşimesini önlemiş olursunuz.
***Hala kıvamı olup olmadığını anlayamadıysak eğer rir bardak soğuk suyu alıp reçelimizden damlatıyoruz. Damla dibe kadar toplu inip dipte dağılıyorsa reçel olmuş demektir.
*** Reçeli hemen tüketmeyecekseniz kavanoz ve kapaklar kaynatılıp ağzı güzelce sıkılıp ters çevirilir ve soğuyana kadar da hareket ettirmiyoruz.
***Hemen tüketecekseniz reçel soğuduktan sonra kavanozlara paylaştırılır.