Erikli Cevizli Kuş Üzümlü Enfes Kek

Erikli Cevizli Kuş Üzümlü Enfes Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı erik suyu
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı karanfil tozu
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 5-6 tane erik
• Alabildiğince un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Bir kaç damla limon
• 1 fiske tuz
• 6 adet ceviz

Erikli Cevizli Kuş Üzümlü Enfes Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ile şekeri güzelce köpürtüyoruz (burada size belki de hiç bilmediğiniz bir püf noktası vermek istiyorum bu esnada yarım çay bardağı kadar sıcak su ekliyoruz).
2. Daha sonra saf sulandırılmamış erik suyumuzu ekliyoruz.
3. Sırasıyla diğer malzemeleri ekliyoruz, ben yarım su bardağı zeytinyağı ,yarım su bardağı ayçiçek yağı kullandım (daha lezzetli ve uzun dayanıyor bu şekilde).
4. Yağlanmış kalıba kek harcımızı döküyoruz.
5. Kalıbımızı su dolu bir tencereye yerleştirip,ocakta 45 dakika pişiriyoruz.
6. Tencere üzerine mutlaka temiz bir havlu yerleştiriyoruz. Kapağını kapatıyoruz.
7. Kürdan testinden geçtikten sonra kekimizi dinlendirip kalıptan çıkarıp servis ediyoruz, Afiyetle huzurla.