Erişte Çorbam

Erişte Çorbam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1. 5 litre su
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 su bardağı erişte

Erişte Çorbam Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce köfteleri hazırlayacağız, hazırlamak için pul biber, karabiber, kıyma, köftelik bulguru karıştırıp küçük topçuklar haline getirip 1 kaşık un ile bir tepsi içinde sallıyoruz ki köfteler piştiği sırada dağılmasın. Köfteleri yaptıktan sonra 1 adet soğanı rendeleyip tencerede yağ ile pembeleşene kadar pişirip salçasını ekleyip erişteyi kattıktan sonra 1. 5 litre (kaynar su ile) karıştırıp hazırladığımız köfteleri de kattıktan sonra 3-4 dk pişerken terbiyesi için unu yoğurdu ve yumurtayı bir kasenin içinde hazırlayalım. Tencerenin içine yavaş yavaş terbiyeyi ilave edelim. Eğer bu işlemi yavaş yapmaz isek çorba kesik olur. Bu işlemlerden sonra kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra naneyi ayrı bir tavada yağ ile kokusunu çıkarana kadar yakalım ondan sonra çorbaya ilave edelim.
Afiyet olsun.