Erişte Pilavı (Kars Usulü)

Erişte Pilavı (Kars Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram erişte
• 2 büyük patates
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) sb yeşil mercimek
• Sıvıyağ
• Tereyağ

Erişte Pilavı (Kars Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Bu yemekte ölçü veremiyorum maalesef ama benim büyüklerim de bana ölçü veremediler 😁 Öncelikle marketlerde satılan değil de Kars ya da Erzurum’dan temin ettiğimiz erişte gerekiyor. Yani biz diğeriyle hiç yapmayız belki de güzel olur denenebilir.

1. Tencerenin altına biraz fazlaca sıvı yağ koyup, yuvarlak kestiğiniz patatesleri tencerenin dibine dizin.
2. Ayrı yerde yiyebileceğiniz miktarda erişteyi biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
3. Bir başka kapta da yeşil mercimek haşlayın.
4. İkisi haşlanınca karıştırıp sıcakken çiğ patateslerin üzerine dökün.
5. Kesinlikle su eklenmemelidir.
6. Makarnanın üzerine parça parça tereyağı konulur. Ne kadar yağlı olursa o kadar lezzetli oluyor.
7. Tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde ağır ağır patateslerin kızarmasını bekliyoruz.
8. Patateslerin üzerine ve erişteye haşlanırken tuz koymayı unutmayın afiyet olsun 🙂