Erişteli Ekşili Yeşil Mercimek

Erişteli Ekşili Yeşil Mercimek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1/2 (yarım) orta büyüklükte soğan
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1 domates rendesi
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı biber
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sumak ekşisi

Erişteli Ekşili Yeşil Mercimek Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı yeşil mercimeği kaynar suyla 20 dk. ıslayalım.
2. Soğanı rendeleyip zeytinyağında kavuralım.
3. Soğan sararınca salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Domates rendesini ve baharatları ekleyip, domates suyunu çekene kadar kavuralım.
5. Yeşil mercimeği süzüp ekleyelim.
6. Üzerini 1 parmak geçene kadar su ekleyelim. Orta ateşte pişirelim.
7. Mercimekler yumuşayınca erişteyi ve sumak ekşisini ekleyelim.
8. Erişte yumuşayınca altını kapatalım. Biraz sulu bırakmakta fayda var.

*Mercimeğin cinsine göre yumuşaması uzun sürebilir. Pişerken sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.