Erişteli Minestrone ( Sebze Çorbası)

Erişteli Minestrone ( Sebze Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tepeleme yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 küçük soyulmuş domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kabak
• 2 küçük pırasa
• 1/2 (yarım) kereviz
• 1 avuç bezelye
• 1 avuç barbunya veya haşlanmış fasülye
• 1 avuç nohut
• 2-3 avuç erişte
• Karabiber, tuz, pulbiber
• 2 litre su

Erişteli Minestrone ( Sebze Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm sebzeler küp küp doğranır ( Ben tüm malzemeleri Nicer Dicer ‘ile doğradım sadece patates ve kabak büyük kare dilimleyicide diğer malzemeleri en küçük kare dilimleyicide doğradım. )
2. Sıvı sağ ve tereyağının ( eritmeden direkt koyabilirsiniz) içine soğan, sarımsak, havuç, patates ve domates eklenerek sotelenir üzerine diğer malzemeler eklenir (erişte hariç) karıştırılır .
3. Üzerine soğuk su dökülerek kaynamaya bırakılır .
4. Kaynadıktan sonra üzerine eriştesini, tuzunu, pul biberi, karabiberi eklenir.
5. 30 dk ( sizin pişme isteğinize göre süre uzatılabilir veya kısaltılabilir) kısık ateşte özlenmesi beklenir.

Tadı harika oldu 😋 bence tadını veren tereyağı köy tereyağı olduğu içinde kokusu ve lezzeti çok iyi oldu 👍 Afiyet olsun