Erişteli Tavuklu Pilav

Erişteli Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 250 gram kemiksiz tavuk eti
• 6-7 bardak su
• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı tavuk suyu
• Tuz

Erişteli Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

250 gram kemiksiz tavuk etini derin bir tencereye alarak üzerine 6-7 bardak su ilave edip kaynatalım. Tavuk pişerken bir taraftan eriştelerimizi pişirmeye başlayalım.Ayrı bir tencerede1 su bardağı erişteyi 1 yemek kaşığı tereyağında rengi pembeleşene kadar kavurup üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ilave edip yeterince tuz ekleyip kaynatalım.Kaynayınca ocağı yavaşa alıp suyu çekene dek pişirelim.Yayvan bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı rengi pembeleşene kadar kavuralım.Önceden yıkayıp hazırladığımız 2 su bardağı pilavlık pirinci ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Pirinçler şeffaf bir renk almaya başladığında 4 su bardağı sıcak tavuk suyunu ekleyip kaynatalım .Kaynamaya başladığında ocağı yavaşa alıp pilavımızı pişirelim.Göz göz olduğunda tuzunu ilave edip karıştıralım 1-2 dakika daha ateşte tutup ocağın altını kapatalım.Pilavımızı ağzı kapalı olarak havluya sardığımız tencerede 20-25 dakika dinlendirelim.
Cam bir kasenin dibine önce pişen eriştemizi yerleştirelim. Haşladığımız tavuk etlerini didikleyip üzerine tuz atalım.Eriştenin üzerine bastırarak yerleştirelim.En son da dinlenen pilavımızdan yeterince alarak tavukların üzerine hafifçe bastırarak koyalım ve bir servis tabağına ters çevirerek çıkaralım. Afiyet olsun.