Erişteli Terbiyeli Köfteli Çorba

Erişteli Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 litre sıcak su
• Yarım su bardağı erişte
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Erişteli Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için verilen malzemeleri yoğurup misket şeklinde yuvarlayalım.
2. Tencereye küçük doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlayalım.
3. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kavuralım.
4. Ardından sıcak su ekleyelim.
5. Kaynamaya başlayınca erişteleri,köfteyi ve tuzunu atıp bu şekilde pişmeye bırakalım.
6. Terbiyesi için malzemeleri çırpalım.
7. Çorbadan bir iki kepçe alıp terbiyeye ekleyip karıştıralım.
8. Ardından terbiyeyi çorbaya ilave edip bir yandan hızlıca karıştırmaya devam edelim.
9. Son olarak üzerine tereyağında hafif yaktığımız nane ve toz biberi ekleyelim. Afiyet olsun.