Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği

Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Kaynar su

Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeğimizi tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar su koyup 10 dk kadar haşlanmaya bırakıyoruz.
2. O sırada soğanımızı küp küp doğrayıp sarımsağımızı rendeliyoruz.
3. Haşlanıp (tam pişmemiş olacak) kara suyu çıkan mercimeğimizi süzüp üzerinden su akıtarak yıkıyoruz.
4. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı, soğan ve sarımsağı alıp kavuruyoruz.
5. Rengi dönen soğanların üzerine salçamızı koyup kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
6. Mercimeği de ekleyip birkaç dk kavurduktan sonra 1 litre kadar kaynar suyu ekleyip 10 dk kadar pişmeye bırakıyoruz.
7. Mercimeğin üzerine eriştelerimizi de ekleyip yumuşayana dek (10-15 dk) pişiriyoruz.
8. Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp pul biber ve naneyi atıp karıştırıyoruz.
9. Sosumuzu da yemeğimize ekleyip bir iki karıştırıp altını ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

Afiyetler olsun.