Erkek İncir Reçeli

Erkek İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo erkek incir
• 1,5 kilo toz şeker
• 6 bardak su
• Yarım limon suyu

Erkek İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. 1,5 kilo inciri eldivenle elini suya bandıra bandıra soyalım. Mutlaka eldivenle soyun elleriniz yara olabilir.
2. Derin bi tencereye incirleri ve su koyup orta ateşte haşlayalım.
3. İncirler saydamlaşmaya başlayacak. Süzgeçle suyunu süzelim ve soğuk su tutup bi kenarda soğumaya bırakalım.
4. Aynı tencereye 1,5 kilo şeker ve 6 bardak su koyup şerbetini hazırlayalım.
5. Koyulaşmaya başlayınca soğuyan incirleri hafifçe sıkarak şerbete atalım. Büzüşen incirler şerbeti görünce tekrar şişecek.
6. Buzluğa porselen bi tabak atalım. Koyulaşmaya baslayınca buzluktaki tabağa bir tatlı kaşığı kadar doküp tekrar buzluğa atalım.
7. 5 dakika sonra tekrar tabaktaki reçele bakalım. Koyu kıvamda akarsa olmuş demektir.
8. Olmadıysa kaynatmaya devam edip tekrar deneyelim.
9. Koyulaşınca yarım limonun suyunu döküp 5 dakika sonra ocaktan alabiliriz.
10. Hazırladığımız yeni kapaklı kavonozlara paylaştırıp sıcakken kapaklarinı kapatıp ters çeviriyoruz.
11. Buzdolabında veya serin bi yerde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.