Erzincan Ketesi

Erzincan Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo süt
• Yarım kilo sıvı yağ
• 2 yumurta (Beyazı içine sarısı yüzüne)
• 1 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un (Kulak memesi yumuşaklığı)

İçi için

• 1 paket teremyağ
• 1 çay bardağı tahin

Üzerine

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Erzincan Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabımıza ılıyan sütü koyalım. Süte mayayı koyuyoruz.
2. Üzerine şeker ilave edelim. Biraz kabardıktan sonra içerisine yağ yumurta katıp biraz birbirine karıştırıyoruz.
3. Un (unu dikkatli şekilde ekleyelim) ve tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında olacak.
4. 180 derece fırında 20 25 dakika pişirelim (üzeri kızarana kadar)
5. Eşit bir şekilde avuç içerisi kadar bezelere bölüyoruz. Ben 30 adet çıkardım. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde elimizle açıyoruz.
6. Daha sonra hazırlamış olduğumuz tahin ve yağ karışımından 1 yemek kaşığı sürüyoruz.
7. Sigara böreği gibi sarıp gül böreği şekli veriyoruz.
8. Üzerine yumurtasını sürüp çörek otunu atıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Bekletmeden fırına gönderelim. Şimdiden Afiyet olsun