Erzincan Toga Çorbası

Erzincan Toga Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı erişte
• 1. 2 adet soğan
• 2. 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2. 5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı nane tuz karabiber
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 5. yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı pulbiber
• 50 gr yoğurt

Erzincan Toga Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma karabiber ve tuz la yoğurulur minik köfteler yapılır havuç küp küp doğranıp hazırlanır .
2. Önce doğranmış soğan yağın yarısı ile kavrulur. Salça eklenip bir iki kez karıştırılır.
3. Su ve tuz koyup kaynatılır köfteler ilave edilip biraz pişirilir.Suyla birlikte.
4. Havuçlar ilave edilir. Erişte eklenir. Erişteler biraz yumuşayınca un, yoğurt ,sarımsak karışımına çorbanın suyunda ilave edilerek ılık bulaç hazırlanır. Karıştırarak çorbaya ilave edilir.
5. Eritilmiş tereyağ nane pulbiber üzerine gezdirilir sıcak servis yapılır afiyet olsun