Erzurum Bayram Ketesi

Erzurum Bayram Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ​
• 2 su bardağı Su
• Un
• Kabartma tozu

İç malzemesi için:

• 1 kase un
• 50 gr tereyağı

Üzeri İçin :

• 2 yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

İçine sürmek için:

• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Erzurum Bayram Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tuzu yoğurma kabımıza döküp üzerine yumurta sirke, yağ, su, kabartma tozunu döküp karıştırıyoruz. Aldığı kadar un ekliyoruz. Yumuşacık olacak hamur. Pofik Pofik. Sonra hamur 20dk dinlendiriyoruz. Sıra geldi açmaya hamurları bezelere ayırıyoruz. Her bezeyi tek tek açıyoruz. İncecik olacak. Açtığımız hamura her yerini ıslatacak şekilde yağı gezdiriyoruz. Sonra dörde bölüyoruz açtığımız hamuru. Her parçayı zarf gibi katılıyoruz. Ortasına iç koyup köşelerini birleştiriyoruz. Böylelikle bütün yufkaları yapıyoruz. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu​ ve susam serpip önceden ısıtılmış fırında kızartıyoruz. Üzeri kızarana kadar fırında duruyor.