Erzurum Kadayıf Dolması iftara Yakışır Bir Tatlı

Erzurum Kadayıf Dolması iftara Yakışır Bir Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram yaş kadayıf
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 4 yumurta

Kızartmak İçin

• 2 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su

Erzurum Kadayıf Dolması iftara Yakışır Bir Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iri çekilmiş cevizi hazırlayıp bir kenara alıyoruz ve şerbeti 15 dakika kaynatıp bir kenara alıyoruz.
2. Yaş kadayıfı bir tutam alıp uzunlamasına masaya serip fazla kalın olmamalı daha sonra baş kısmına ceviz koyup aynı dolma gibi sarıyoruz.
3. Fazla sıkmadan hafif gevşek olmalı aksi takdirde hem sert hemde şerbeti içine çekmez.
4. Bu şekilde hepsini hazırladıktan sonra 4 yumurtayı iyice çırpıyoruz derin ve yayman bir kasenin içinde kadayıf dolmalarını yumurtaya her yerini bulayarak bir kenara alıyoruz.
5. Kızgın olan yağın içerisinde yanmadan çevirerek kontrollü bir şekilde kısık ateşte kızartıyoruz.
6. Kadayıf dolmalarını yağdan alıp hemen soğuk şerbetin içine bırakıyoruz 5 dakika bekletip servis tabağına alıyoruz.

Not : Yumurta miktarı yumurtanın boyutuna göre değişebilir. Afiyet olsun.