Erzurum Ketesi

Erzurum Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 şu bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kasığı tuz
• 1 paket maya
• 2 yumurta akı
• Aldığı kadar un

Hamur açmak için;

• Nişasta ve un (Ben ölçü kullanmadım göz kararı koydum)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Hamur arası için;

• Tereyağı ve sıvı yağ

Erzurum Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ketemiz için tüm malzemeler yoğurma kabına alınır.
2. Un ilave edilerek hamur elde edilir, yalnız hamuru çok yoğurmak gerekir ki kete yumuşak ve lezzetli olsun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır ve yarım saat kadar dinlendirilir.
4. Oklava yardımı ile açılır.
5. Açıldıktan sonra içine tereyağı ve sıvı yağ sürülür ortadan ikiye bölünür.
6. Siz isterseniz içli yapabilirsiniz cevizli veya un kavurması şeklinde ben içsiz yaptım.
7. Şekil olarak zarf veya gül börek şeklinde de yapılabilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
9. 180 derecelik fırında 25 30 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.