Erzurum Ketesi

Erzurum Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Göz kararı tuz çok az toz şeker
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar  un

Arasına sürmek için ;

• 1 kase sıvı yağ vede tereyağını karıştırın çok fazla yağlamayın 2 3 kaşık dökmeniz yeterli

Erzurum Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 su bardağı ılık süt içerisine 1 su bardağı sıvı yağ karıştıralım.
2. Tuz  ve mayayı katıp göz kararı un koyup yoğurun .
3. Bi 15 dk dinlenmesi yeterli .
4. Küntleyip hamur çabucak ekşiyeceğinden siz direk başlayın açmaya.
5. İnce açarsanız daha lezzetli oluyor ,ayrıca hamuru zaten o kadar keyifli açılıyor ki sizi oyalamayacak diyebilirim.
6. Açtıktan sonra arasını yağlayıp bir alttan bir üstten katlayın.
7. Tekrar çok az yağ sürüp sağdan soldan katlayıp zarf şekli verin.
8. Bu arada ben cevizli yapıyorum iç kavurma isterseniz yağla unu kavurun, çok azda tuz katıp un kokusu çıkıncaya kadar kavurma işlemine devam edin. Soğuduktan sonra ketenin katlama asamaşında içerisine koyabilirsiniz.
9. İşlem bitinceye kadar devam edin.
10. Üzerine yumurta sarısını hafif sıvı yağ ile açın sürün.
11. 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
12. Gerçekten yapabilirseniz çok lezzetli bir i tarif deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.