Erzurum Ketesi (Denemeyen Üzülür) (Videolu)

Erzurum Ketesi (Denemeyen Üzülür) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 9 su bardağı un

İçi için;

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 15 yemek kaşığı un

Ara katlara sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Erzurum Ketesi (Denemeyen Üzülür) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için süt ve suyu ısıtıp karıştırma kabına alıyoruz, maya, şeker ,tuz sıvı yağ, yumurta aklarını karıştırıp, kontrollü bir şekilde unu ekliyoruz.
2. Un markasına göre miktarı değişebilir, o yüzden yavaş yavaş ekleyelim. Oldukça yumuşak bir hamur olacak.
3. İç malzeme için tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp ,un ekleyip kavuruyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Arakatlar için tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp ısıtıyoruz.
5. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
6. Açabildiğiniz kadar ince açın, iki kasık ara katlar için olan yağdan gezdirin. Önce iki taraftan katlayın,sonra katladıgınız kısımları birbirinin üzerine gelecek şekilde bir daha katlayın.
7. 5-iç malzemeden bolca koyun. Zarf gibi olacak şekilde kenarları yapıştırın.
8. Ters çevirip tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede fırına verin.
9. Üzeri kızarınca çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun. Altta eklenen videoyu izleyerek katlama şekillerini daha rahat görebilirsiniz.