Erzurum Mantısı

Erzurum Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

İci için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Kimyon ,karabiber, kekik, kırmızı biber ,tuz

Hamuru için;

• 2 çorba kasesi un
• 1 adet yumurta
• Tuz su

Salça sos için;

• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı su

Yoğurt sosu için;

• 1 çorba kasesi yoğurt
• 2 diş sarımsak

Erzurum Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu hazırlayalım .
2. Unumuzu bi kaba alalım, ortasını açıp içine yumurtamızı kırıp tuzunu atalım.
3. Daha sonra kontrollü bir şekilde suyunu ekleyelim.
4. Hamuru çok sert olmayacak şekilde yoğuralım, 10 dk dinlendirelim .
5. O sırada içini hazırlayalım soğan ,sarımsak ,rendeleyelim .
6. Üzerine kıyma ve baharatlarını ekleyip güzelce yoğuralım.
7. Dinlenen hamurumuzu iki büyük beze haline getirelim.
8. Bol unla yufka boyutu kadar açalım .
9. Kare kare kesip içine kıymamızı koyup kapatalım .
10. 2 beze içinde aynı işlemi yapalım .
11. Daha sonra kaynayan suya bir yemek kaşığı tuz atıp mantılarımızı 10 dk kadar pişirelim.
12. Salça sosu için yağ ve salçayı kavuralım, suyu ekleyip sos haline getirelim.
13. Bittikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ,salça sosu döküp de yiyebilirsiniz deneyeceklere afiyet olsun😋.