Erzurum Usulü Su Böreği

Erzurum Usulü Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• 250 gr tereyağı
• 300 gr peynir
• Maydanoz

Erzurum Usulü Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ları kırın. İçerisine tuz atın karıştırın.
2. Alabildiği kadar un ilave edin. Sert hamur yoğurun. Hamuru ne kadar sert olursa okadar iyi olur.
3. Hamuru yaptıktan sonra hamuru dinlendirin.
4. Bir iki saat daha iyi açılacaktır.
5. Hamurdan küçük küçük parçalara ayırıp dinlendirin.
6. Resimlerdeki gibi hamurları ilk önce merdane ile açıp daha sonra oklava ile açın hepsini açtıktan sonra büyük bir tencere ile sıcak su koyun kaynasın.
7. İyice kaynayınca içine 1 yemek kaşığı tuz bir iki damla limon 1 tatlı kaşığı zeytinyağı içerisine koyun.
8. Daha sonra bir kapta da soğuk su koyun. Hamurları sıcak sudan hemen çıkarıp soğuk su içerisine atacaksınız
9. Hamuru sıcak su içerisine atın bir iki kaynamadan sonra hemen soğuk su dolu olan kaba alın.Suyunu sıkın yağladığınız tepsiye sırası ile dizin.
10. 6 sıra da bir peynir arasına koyun tekrar aynı işlemi tekrarlayın. Her kata ayrı yağ sürün işlem bittikten sonra 250 derece fırında 15 dk alt üst ayarlı fırında pişirin.
11. Üzeri kızarana kadar daha sonra soğuması için biraz bekleyip servis yapın ben bu şekilde yapıyorum ne yırtılma hiç bir şey olmuyor yaprak yaprak oluyor su böreği deneyin mutlaka 😉 afiyet olsun 🤗.