Eşi Benzeri Olmayan Köfte (Yeşil Mercimekten)

Eşi Benzeri Olmayan Köfte (Yeşil Mercimekten) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından 1 parmak eksik yeşil mercimek
• Haşlamak için; 1 buçuk su bardağı su(suyunu tamamen çekecek)
• 1 adet soğanın yarısı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 buçuk yemek kaşığı galeta( miktar azaltıp çoğaltılabilir kıvamını siz belirleyin normal köfte harcı gibi olacak)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet et bulyonun çeyreği (çay kaşığı ucu kadar)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı dolusu kekik
• Kimyon, karabiber(damak tadınıza göre koyabilirsiniz ben 1 tutam koydum ortalama çay kaşığı ucuyla diyeyim)
• 3 -4 dal ince kıyılmış maydanoz

Kızartmak için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Eşi Benzeri Olmayan Köfte (Yeşil Mercimekten) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bardak ölçümü belirteyim benim su bardağı ölçüm 220 ml’dir
2. 1 su bardağımdan 1 parmak eksik mercimeğimizi suyunu çekene kadar haşlayalım.
3. Dişe dokunur sertlikte olacak(soğuk suyla haşlanacak).
4. Kenara süzgeçe alalım soğuması için.
5. Soğuyan mercimeği robotumuza koyalım.
6. Salçayla birlikte rondolayalım pure gibi olacak şekilde
7. İşlemimize soğan, sarımsak ,yumurta ,sıvı yağ, bulyon ve baharatları koyup iyice rondodan geçirelim.
8. Ardından yoğurmak için karışımımızı bir kaba alıp 2 kaşık galetamızı ekleyelim.
9. Durumuna göre galetayı arttırabilirsiniz yarım kaşık kadar.
10. Köfte kıvamı olana kadar yoğuralım.
11. Eğer kum gibi dağılıyorsa 1 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.
12. Ben elimi ıslatarak tam köfte kıvamı yaptım.
13. Ardından maydanozumuzu katıp son kez yoğurup şekillendirelim.
14. Kızgın yağda önlü arkalı pişirelim çok yakmayalım.
15. Kuru olmaması için hafif kızarcak.
16. Resimlerde görüldüğü gibi harika bir tat oluyor eşim çok seçer yemek konusunda kızımda eşimde bayıldı bu tada tavsiye ederim. Afiyet olsun😊🙋