Eşimin Etsiz Çiğköftesi

Eşimin Etsiz Çiğköftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo çiğköftelik esmer bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası (Acı isteğe göre)
• 1 tane orta boy kırmızı soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tane limon
• 2 tane domates (Kabuksuz)
• Yarim bag maydanoz
• 1 paket çiğköfte baharatı
• 1 tane et bulyon
• 1 çay bardağının 4/3 kadar isot
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağ (Sıvıyağda olur)

Eşimin Etsiz Çiğköftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabin içine zeytinyağı, nar eksisi, kimyon, karabiber, sumak, isot, et bulyon ve çiğköfte baharatı alınır karıştırılır ( salçadan biraz daha yumuşak olacak kıvamı su ile yumuşatabilirsiniz) sos yapılıp bekletilecek.
2. Bulgur, biber salçası, domates salçası, limon(dörde bölüncek), kırmızı soğan ve 3 diş sarımsak (çekilmiş halde) bunlar tepside sertleşinceye kadar yoğurulur.
3. Üzerine sos eklenir, yoğurulmaya devam edilir.Domatesler çekilip içine ilave edilir(kabuksuz) sertliğine yumuşaklığına göre az az su ilave edilebilir
   Bulgur şişene kadar yoğurulur en sonunda maydanoz doğranıp içine ilave edilir. Biraz dinlendikden sonra servise hazır